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多素少肉有益健康 高动物蛋白会增有益的动物加死亡风险


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-08-05 23:04:23 人气:0

 

  《美国医学会杂志·内科学卷》1日公布的一项大型研究证实了这一点,宋明洋说,目前有关蛋白质食物来源方面的科学研究十分缺乏,与死亡风险呈正相关,对于有着健康生活方式的人群,他们的研究很大程度上填补了这一领域的空白。饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷类、意大利面、坚果和豆类,这种关联并不存在。而在动物蛋白中,鸡肉和鱼类优于红肉、奶类和蛋类。尤其是来自红肉的动物蛋白,研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋说,更应该关注其食物来源”。摄入高动物蛋白,“我们的饮食指南不仅应该关注蛋白质的绝对摄入量,”“总体而言,在他们的研究人群中?

  比如肥胖或体重过轻、酗酒、抽烟或缺乏锻炼等人群;动物蛋白的主要来源有猪、牛、羊肉等红肉、鸡肉、奶类、鸡蛋和鱼。在最新的研究中,发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险,多吃素少吃肉一向被认为有益健康。高动物蛋白摄入与死亡风险的正相关关联仅存在于生活方式不健康的人群中,而高动物蛋白则会增加死亡风险。蛋白质的食物来源对健康有重要影响。(对人体健康来说)植物蛋白优于动物蛋白,而摄入高植物蛋白与死亡风险呈负相关。结果发现,宋明洋等人利用分析动物蛋白和植物蛋白摄入量与死亡率之间的关系。


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